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Ristorante Amadeus Cortina d'Ampezzo
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Principi

Il classico Antipasto del “Nero di Seppia” € 30
“Nero di Seppia “ classic seafood appetizer
Vorspeise mit meeresfrüchte “Nero di Seppia” Art

Gran plateau di Pesce crudo** € 30
Mix of raw seafood Gran plateau
Gemischter roher Fisch Gran plateau

Polenta e Schie alla Veneziana € 16
Venetian style polenta with small shrimps
Polenta venedig art mit kleine garnele

Soutè di Cozze e Vongole al vino bianco € 20
Clams and Mussels sautéed with white wine
Muscheln und Venusmuscheln sautéed mit weißwein

Granseola al Vapore nel suo Guscio € 20
Steamed Granseola crab – Gedämpft seespinnen in schale

Gransoporo in Cocotte con olio e rosmarino € 20
Gransoporo crab with rosemary and olive oil
Gransoporo krabbe mit rosmarin und olive Öl

Tagliere di salumi del Cacciatore € 20
Mix of venison cold cuts
Gemischt aufschnitt teller

Degustazione di Formaggi d’Alpeggio € 20
Mountain pasture cheese tasting
Probe Käse Teller

Carpaccio di Manzo all’inglese € 16
English beef carpaccio
Englishes rindfleisch carpaccio

Insalatina di carciofi soncino e scaglia di Grana € 16
Salad with artichokes and Grana Padano cheese
Artischocken büffelsalat und Grana Padano Käse

Salamella al radicchio di Treviso e vellutata di mais € 18
Sausage of Treviso’s chicory and velvet of mais
Radicchio-Wurst von Treviso und Maiscreme

**Il nostro pesce servito crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 852/2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
**The raw seafood served in this restaurant has been trated following law prescriptions as (CE) 852/2004, attachment III, section VII, chapter 3, letter D, point 3.

Paste e zuppe…

Spaghetto quadrato al Nero di seppia € 20
Squared spaghetti with cuttlefish ink
Quadratische Spaghetti mit Tintenfischtinte

Gnocchetti al Granchio e rucola € 20
Gnocchi wirh crab and rocket sauce
Gnocchi mit krabbe und rauke

Spaghetti alle Vongole € 20
Spaghetti in clams
Spaghetti mit muscheln

Spaghetti alla Scogliera € 23
Spaghetti in seafood sauce
Spaghetti mit meerefrüchte soße

Spaghetti alla Busera € 25
Spaghetti in shellfish sauce
Spaghetti mit molluske soße

Spaghetti alle Vongole e Bottarga di muggine € 25
Spaghetti in clams and mullet roe
Spaghetti mit muscheln und meeräsche rogen

Paccheri all’Astice € 30
Paccheri in lobster sauce
Paccheri mit kummer soße

Vellutata di fagioli di Lamon e crostini croccanti € 15
Cream of Lamon beans and crispy croutons
Creme aus Lamonbohnen und knusprigen croutons

Zuppa d’orzo € 15
Barley soup
Gerstensuppe

Spätzle verdi all’Ampezzana € 15
Spätzle in Ampezzo style
Spätzle Ampezzo art

Casunziei di Rape rosse con burro fuso di Malga e semi di papavero € 18
Casunziei filled with red turnip in mountain melted butter and poppy seeds plain sauce
Casunziei gefüllt mit roten Rüben, geschmolzen Butter und Mohnen

Pesci, carni, formaggi e verdure…

Grigliata mista di Pesce € 30
Mix of grilled fish
Gemischter gegrillt Fisch

Fritto Misto di pesce e crostacei con Verdure croccanti € 23
Mix of fish and shellfish deep fried with crispy vegetables
Gemischter Fisch und krebstiere mit krokant gemüse

Seppioline ai ferri con Polenta € 23
Grilled cuttlefish with polenta
Gegrillter tintenfisch

Scampi e Gamberoni ai ferri € 23
Grilled scampi and prawns
Gegrillt Hummer und großer krebs

Pesce del giorno (Orata, Rombo, Branzino, …) €/hg 5
Fish of the day (Sea bream, Turbot, Sea bass, …)
Täglich fisch (Goldbrassem Steinbutt, Seebarsch, …)

Sogliola alla griglia € 25
Grilled sole
Gegrillt seezunge

Tataki di tonno scottata ai semi di sesamo € 20
Tataki tuna fish scalded with Sesame seeds
Tataki Thunfisch mit Sesamsamen

Filetto di Cervo al timo con composta di Frutti rossi e polenta € 30
Deer fillet in thyme and red berries sauce with polenta
Hirsch filet mit thymian und beerenfrüchte mit polenta

Filetto di Manzo ai ferri € 25
Grilled beef fillet
Gegrillt rindfleisch filet

Filetto di Manzo allo speck € 30
Beef fillet with speck
Rindfleisch filet mit speck

Tagliata di Manzo con porcini, rucola e profumo all’aceto balsamico € 25
Sliced beef with porcini mushrooms, rocket salad and balsamic vinegar
Geschnitten rindfleisch mit Steinpilze, Garten-Senfrauke und Balsamico-Essig

Fegato alla Veneziana con polenta € 20
Liver in Venezia style with polenta
Leber Venezia art mit polenta

Formaggio fuso con verdure alla griglia € 18
Melted cheese with grilled vegetables
Geschmolzen käse mit gegrillt vegetables

Insalata fresca mista € 7
Mix Fresh salad
Gemischter salat

Verdure alla griglia € 7
Grilled vegetables
Gegrillt gemüse

Verdure al vapore € 7
Steamed vegetables
Gedämpft gemüse

Patate all’Ampezzana € 7
Ampezzo style potatoes
Kartoffeln Ampezzo art


Servizio a persona € 3,00
Service per person € 3,00

Per qualsiasi informazione su sostanze, allergeni e possibili alimenti surgelati all’origine è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta dal personale di servizio.

For any information concerning products, allergies and deep-frozen products, please ask our F&B personnel the related list.

La carta dei vini

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Il nome “Nero di Seppia” deriva
da uno dei piatti più rinomati e della cucina Veneziana,
noi la portiamo nel cuore delle Dolomiti
con la nostra passione e tradizione

The name “Nero di Seppia” comes from one of
the most renomated dishes of the Venetion cuisine,
we brought it into the Dolomites
all along with our passion and tradition

Walter e Claudia

Ristorante Amadeus Cortina
By Nero di Seppia
Loc. Verocai 73
32043 Cortina d’Ampezzo (BL)

Tel. +39 0436 867541

booking@ristoranteamadeuscortina.it

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© Copyright - Ristorante Amadeus Cortina - CORTINA ALBERGHI S.R.L. VIA G. MARCONI, 26 32043 CORTINA D’AMPEZZO P.IVA01160250252
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